¿Cuáles son los platillos más consumidos por los duranguenses, según la Inteligencia Artificial?

Durango no solo se distingue por sus paisajes naturales y los espacios donde se pueden crear grandes films para el cine mexicano y extranjero, sino también por su gastronomía. 

Esta se vuelve popular entre quienes visitan la ciudad, pues no solo se trata del sabor hogareño que tiene, sino también de la historia que lo representa por las recetas que han ido de generación en generación. 

La comida en la entidad es una mezcla fascinante de tradición "norteña" y técnicas de conservación, como el secado, según las guías de la Secretaría de Turismo. 

No obstante, la mayor duda sobre estos platillos radica en: ¿cuáles son los más consumidos por los habitantes? 

Le preguntamos a la inteligencia artificial para comparar con otros portales de internet y esta fue la respuesta que obtuvimos.

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Estos son los platos que más comen los duranguenses

Basado en notas de esta misma casa editora, algunas guías turísticas y la IA, dentro de la gastronomía duranguense solo hay cuatro platillos muy consumidos por los habitantes, entre ellos:

Caldillo Durangueño

Es el plato más representativo del estado y se prepara con carne seca o fresca, cebolla, ajo y el ingrediente estrella: el chile pasado. Este último tiene que ser verde tatemado y secado al sol.

Gorditas

Una comida que no puede faltar diariamente, siendo uno de los platillos más prácticos para consumir si tienes o no prisa. Es cierto que hay gorditas en todo México; sin embargo, "como las de Durango ninguna", según los expertos. 

En el estado hay muchísimos locales de gorditas, todos tienen un sazón completamente diferente y rico. Los rellenos más populares son: asado rojo, chicharrón prensado, picadillo verde, huevo perdido y rajas con queso. 

También hay gorditas de horno, con variantes entre lo dulce y lo salado. Están hechas con masa de maíz, pueden ser solo de canela y piloncillo, o rellenas de rajas con queso o frijoles con chile rojo.

Asado rojo o "de boda"

¡Otro de los favoritos! Este platillo suele ser muy popular en las fiestas, sin importar si es de cumpleaños, boda, quinceañera, presentación o hasta rosarios. 

Consiste en trozos de carne de cerdo fritos y luego cocinados en una salsa espesa de chiles secos (ancho y guajillo), condimentados con naranja y especias. Aunque esto último puede variar según la receta de las abuelas.

Discada Duranguense

Al igual que el asado, funciona en cualquier reunión y para cualquier hora. Este platillo es llamado así porque originalmente se cocinaba en discos de arado de los agricultores. 

Para este, es necesario mezclar carne de res y cerdo picadas, tocino en trozos, chorizo, jamón en cuadritos, salchicha en rodajas, cebolla, pimiento y un toque de cerveza o jugo de tomate. 

Aunque estos son los más populares y consumidos, también hay otro imperdible: 

Enchiladas durangueñas: Se diferencian de las normales por su salsa, pues esta suele incluir cacahuate, almendra y chocolate, así como versiones más lácteas con queso añejo.

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¿Dónde puedo consumir estos platillos?

Si deseas probar alguno de estos populares platillos, los lugares recomendados para acudir son: 

• Mercado Gómez Palacio, en el Centro Histórico
• Rincón Minero
• La Fonda de la Tía Chona
• Gorditas Doña Aleja (Nombre de Dios)
• Gorditas Gabino