Panaderías tienen utilidad 'cero' por difícil situación económica en Durango

Los panaderos locales siguen aguantando la difícil situación económica que persiste en la entidad. Se mantienen con una utilidad cero, pero no han cerrado porque mantienen la esperanza de que, en los próximos meses, haya una recuperación.

El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa) filial Durango, Fernando Flores Gómez, explicó que, aunque el costo de los insumos ha ido al alza, no han podido subir los precios porque esta medida terminaría por sacarlos del mercado, además de que, con el calor, las ventas cayeron de manera considerable.

“Efectivamente nosotros hemos sufrido algunos incrementos en lo que va del transcurso del año. Más o menos en promedio, en algunos productos, quizá los básicos, oscilan entre un cinco y un siete por ciento. Y los productos que llevan un proceso extraordinario, como pudieran ser mermeladas o topings el incremento se ha dado de entre un siete y un 10 por ciento”, manifestó.

Por lo que dijo que esto ha impactado en la utilidad del sector, pero no se contemplan aumentos en el producto final porque eso los sacaría del mercado.

“Estamos ahorita navegando en aguas complicadas porque eso nos ha hecho obviamente que nuestros costos se incrementen un poco”, indicó.

Pese a ello, se mantienen abiertos y sin despidos, a la espera de que la situación mejore. “Todo mundo, cuando menos entre los que pertenecemos a la Cámara, hemos tratado de seguir con la gente que normalmente tenemos”.

No obstante, reconoció que la utilidad en estos momentos es prácticamente inexistente, lo que agrava la situación en el sector.

“En estos momentos va uno haciendo malabares con los ingresos, los egresos, los costos y gastos. Seguramente de utilidad ahorita andamos prácticamente en ceros. El calor a nosotros nos afecta en gran medida”, manifestó.

Por lo que se tiene la expectativa de que, en los próximos meses, con el cambio de clima, las ventas se incrementen en las panaderías de la localidad.