Tostadas de cangrejo

>12 onzas de carne de cangrejo

>1 aguacate mediano, pelado y picado

>1/3 taza de cebolla, finamente picada

>1/3 taza de pimiento rojo, finamente picado

>2 cucharadas de chiles jalapeño en vinagre, picados

>1/2 taza de mayonesa

>1 cucharada de jugo de limón verde

>2 cucharadas de cilantro fresco, picado

>1/2 taza de aceite

>6 (6-in.-c/u) tortillas de maíz

>1 taza lechuga, rallada

PREPARACIÓN

En un recipiente pequeño, combina la carne de cangrejo, el aguacate, la cebolla, el pimiento rojo y el jalapeño. Agrega la Mayonesa , el jugo de limón, el cilantro y revuélvelos; pon aparte.

En sartén antiadherente de 10 pulgadas, calienta el aceite a fuego medio y, una a una, cocina las tortillas por 1 minuto o hasta que estén crujientes; volteándolas una vez. Escúrrelas sobre papel toalla.

A la hora de servir, coloca las tortillas en una bandeja de servir y cúbrelas de forma pareja con la lechuga y entonces con la ensalada de cangrejo.