Trigo mexicano se exporta para pastas y galletas
El trigo tiene sus orígenes en la antigua Mesopotamia, su producción le abrió las puertas a la agricultura y a la ganadería, convirtiéndose en uno de los cereales más importantes para la elaboración de alimentos, especialmente en la industria de la panificación, así como en la fabricación de pastas, galletas, bebidas y en la producción de combustibles.
El trigo grano es el cereal más cultivado y sobresalen dos variedades el cristalino, usado para la elaboración de pastas, y del cual México ocupa el tercer lugar mundial en exportación.