¡Camote milagroso!

A pesar de ser dulce, el camote tiene un índice glucémico bajo, es decir, que libera lentamente el azúcar al torrente sanguíneo, lo que ayuda a estabilizar los niveles de glucosa en la sangre. Esto es de gran importancia para las personas con diabetes tipo 2.

El camote también es rico en manganeso, el cual ayuda a metabolizar los carbohidratos y, por lo tanto, a mantener niveles sanos de azúcar en la sangre y a controlar el apetito. También ayuda al cuerpo a optimizar los antioxidantes.

De acuerdo con el Departamento de Salud Pública de Los Ángeles, los camotes contienen grandes concentraciones de magnesio, minera que combate el estrés. Promueve la relajación y un estado de ánimo favorable, al igual que favorece la salud arterial, sanguínea, ósea, muscular y nerviosa.

Un solo camote contiene cerca de la mitad de la ingesta diaria recomendada de vitamina C. Es rico en vitaminas A y E, las cuáles fortalecen al sistema inmunológico y ayudan a combatir las enfermedades. Al ser una fuente rica en fibra dietética, ayuda a mantener un tracto digestivo saludable.